Вдохновение и идеи: украшение праздничного стола, рецепты и советы

Главное Блюдо: Рулет из свинины с яблоками

Праздничное жаркое с начинкой из яблока и клюквы с пряностями и специями. Рецепт с пошаговым фото

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • 1 кг корейки с тонкой прослойкой жира, 10-12 см в толщину и 18-20 см в длину
  • Начинка:
  • 150 г кислых яблок, очищенных
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки душистого перца   
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 0,5 см тертого корня имбиря
  • ¼ чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса
  • 40 г клюквы
  • 1 столовая ложка зерен горчицы
 

Начинка:

  1. В сковороду выложите нарезанные крупными кубиками яблоки, добавьте 1 столовую ложку воды и поставьте на огонь.

  2. К яблокам добавьте сахар и уваривайте до размягчения.

  3. Переложите яблоки в чашу блендера, добавьте лук, чеснок, имбирь, 2 перца, соль уксус. Измельчите.

  4. Добавьте в начинку клюкву и зерна горчицы. Перемешайте.

Рулет:

Положите свинину на ровную поверхность и возьмите острый нож. Сделайте продольный надрез вдоль куска, отделяя приблизительно ⅓  толщины. Остановитесь на середине. Раскройте мясо и продолжайте резать, пока не “развернете” весь кусок толщиной в 2-2,5 см.

apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-1apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-2

apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-3apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-4

 Закройте мясо пленкой и слегка отбейте. Натрите солью и перцем с обеих сторон, выложите ровным слоем начинку. Сверните рулет и обвяжите его суровой ниткой. Отправьте в холодильник на 2 часа.

apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-5apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-6

apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-7apple-cranberry-stuffed-pork-roast-method-8

 Выпекайте в духовке при температуре 190 градусов 45-60 минут.Подайте с веточками розмарина и клюквенным соусом.

 
Просмотров:1541

Добавить комментарий


От Рождественского Сочельника до Крещения ровно две недели. Это время Святок. И на каждый день существует своя традиция
Вот вам в помощь «БесТолковый словарик для веселой компании». Предложите гостям продолжить его!
Для ужина в рождественский Сочельник традиционно готовят постную еду
Хозяйке на заметку. Праздник - время веселья для всех без исключения. Тем более, некоторые заслуживают отдыха даже больше...
Янтарь на трубках Цареграда, фарфор и бронза на столе... А под елкой, в лучших традициях аристократии, заморские деликатесы. Мечта поэта
Как красиво и по-праздничному свернуть салфетки? Простая фото-инструкция к вашим услугам!
Пикантный соус из клюквы к мясу и птице
Конечно, классика - это прекрасно, но иногда перемены только к лучшему. Попробуйте в этот Новый Год сделать что-то особое и удивить гостей!
Предлагаем 2 простых, но в то же время изысканных закуски, которые придутся как нельзя кстати к Новогоднему столу - мини-пирожки.
Простая история о том, как приятно дарить друг другу добро
Чем новогодний коктейль отличается, скажем, от первомайского? Вкусом, цветом, оформлением и настроением!
Рецепт для тех, кто не может определиться с десертом: больше не нужно выбирать между печеньем, тирамису и мороженым. Мы просто положим все в одну тарелку.
Праздничное жаркое с начинкой из яблока и клюквы с пряностями и специями. Рецепт с пошаговым фото
Восхитительная утка, глазированная, запеченная до хрустящей корочки с вкуснейшей начинкой. Рецепт с фото
Великолепная нежная говядина с соусом из хрена и кинзы. Тонкости приготовления.
Очень красивый и праздничный торт с безе, взбитыми сливками и свежими ягодами. Рецепт с пошаговыми фото
Здесь вы узнаете откуда пошла традиция рождественских венков, а также рецепт кекса-венка и закуски-венка
Съедобный домик из вкуснейших имбирных пряников, с конфетами и снегом из глазури. Руководство по созданию настоящей сказки с пошаговыми фотографиями.
О том как испечь и как украсить имбирное печенье. Кстати, такой пряник - отличный бюджетный подарок
Самая зимняя забава - игра в снежки. А как замечательно когда после долгой прогулки, дома ждет горячий шоколад и вкусное праздничное печенье

 




Яндекс.Метрика