Вдохновение и идеи: украшение праздничного стола, рецепты и советы

Главное блюдо: Утка

Восхитительная утка, глазированная, запеченная до хрустящей корочки с вкуснейшей начинкой. Рецепт с фото

  • Утка 1 шт 2,3 - 2,7 кг 
  • Соль
  • Перец
  • Чеснок 5 крупных зубчиков
  • Несколько долек лимона

 

  • Начинка:
  • 1 горсть длиннозерного риса
  • 100 г чернослива
  • 70 г грецких орехов
  • 1 зеленое яблоко (лучше кислый сорт)

 

  • Глазурь:
  • 70 мл бальзамического уксуса
  • Сок 1 лимона, свежевыжатый
  • 3 столовые ложки меда
  • 1/2 чайной ложки куркумы

 

 

1. Тщательно вымойте утку и обсушите ее полотенцем. Надрежьте кожу на грудке крест-накрест, стараясь не разрезать мясо.

scoring the duck's skin, how to make the best duck

Должна получиться такая “сетка”

score the duck breast in a diamond pattern

score the duck skin in a diamond patter, roast duck recipe, duck cooking

Проткните ножом самые жирные места утки, чтобы жир мог вытекать.

poke the duck's skin

Натрите утку солью с чесноком, изнутри и снаружи.

generously salt the duck

Натрите утку изнутри и снаружи лимоном, добавьте немного перца.

add lemons and garlic, roast duck recipe

2. Замочите 1 горсть длиннозерного риса в кипятке на 5 минут. Слейте воду, рис отожмите. Вложите внутрь утки рис, нарезанный чернослив, яблоко и грецкие орехи. Оставьте лимон и чеснок внутри утки, подоткните кожу, чтобы начинка не вывалилась и соедините ноги утки при помощи нитки или фольги.

Tie the duck legs with butcher’s twine or butcher's string

Поместите утку в противень с бортиками - сок, вытекающий из утки очень важен.

crispy duck recipes, duck breast recipes, whole duck recipes, roast duck recipe, Christmas duck, best holiday dishes

3. Разогрейте духовку до 190 градусов и запекайте утку 1 час, периодически поливая выделяющимся соком.

crispy duck recipes, duck breast recipes, whole duck recipes, best Christmas dinner recipes

roast duck recipe, cooking duck, best duck recipe, dinner recipes, gluten free Thanksgiving dinner

4. Через час, переверните утку и запекайте еще 40 минут.

roast duck recipe

5. Теперь пришло время глазури. Смешайте бальзамический уксус с соком лимона и куркумой. Тщательно смажьте утку, переверните ее грудкой вверх и выпекайте еще 40 минут, каждые 10 минут смазывая ее смесью уксуса и лимона. Растопите 3 столовые ложки меда, смешайте с остатками уксуса и лимонного сока и смажьте только грудку.  Выпекайте еще 40 минут до хрустящей коричневой корочки. Всего утка должна печься около 3х часов.

 

cooking duck, holiday duck recipes, thanksgiving duck recipes, thanksgiving dishes, christmas duck recipe, how to cook duck, best thanksgiving recipes, christmas main dish

crispy duck recipes, duck breast recipes, whole duck recipes, honey glazed roast duck, holiday recipes

Fall recipes, Autumn recipes, holiday dinner ideas, gluten free main dish, roast duck recipe

 

 
Просмотров:3470

Добавить комментарий


От Рождественского Сочельника до Крещения ровно две недели. Это время Святок. И на каждый день существует своя традиция
Вот вам в помощь «БесТолковый словарик для веселой компании». Предложите гостям продолжить его!
Для ужина в рождественский Сочельник традиционно готовят постную еду
Хозяйке на заметку. Праздник - время веселья для всех без исключения. Тем более, некоторые заслуживают отдыха даже больше...
Янтарь на трубках Цареграда, фарфор и бронза на столе... А под елкой, в лучших традициях аристократии, заморские деликатесы. Мечта поэта
Как красиво и по-праздничному свернуть салфетки? Простая фото-инструкция к вашим услугам!
Пикантный соус из клюквы к мясу и птице
Конечно, классика - это прекрасно, но иногда перемены только к лучшему. Попробуйте в этот Новый Год сделать что-то особое и удивить гостей!
Предлагаем 2 простых, но в то же время изысканных закуски, которые придутся как нельзя кстати к Новогоднему столу - мини-пирожки.
Простая история о том, как приятно дарить друг другу добро
Чем новогодний коктейль отличается, скажем, от первомайского? Вкусом, цветом, оформлением и настроением!
Рецепт для тех, кто не может определиться с десертом: больше не нужно выбирать между печеньем, тирамису и мороженым. Мы просто положим все в одну тарелку.
Праздничное жаркое с начинкой из яблока и клюквы с пряностями и специями. Рецепт с пошаговым фото
Восхитительная утка, глазированная, запеченная до хрустящей корочки с вкуснейшей начинкой. Рецепт с фото
Великолепная нежная говядина с соусом из хрена и кинзы. Тонкости приготовления.
Очень красивый и праздничный торт с безе, взбитыми сливками и свежими ягодами. Рецепт с пошаговыми фото
Здесь вы узнаете откуда пошла традиция рождественских венков, а также рецепт кекса-венка и закуски-венка
Съедобный домик из вкуснейших имбирных пряников, с конфетами и снегом из глазури. Руководство по созданию настоящей сказки с пошаговыми фотографиями.
О том как испечь и как украсить имбирное печенье. Кстати, такой пряник - отличный бюджетный подарок
Самая зимняя забава - игра в снежки. А как замечательно когда после долгой прогулки, дома ждет горячий шоколад и вкусное праздничное печенье

 




Яндекс.Метрика