Новогодние хитрости: как наготовить много еды, но не устать

Организация новогоднего застолья занимает очень много времени, и так важно, чтобы остались силы для самой себя. Ведь каждая хозяйка хочет в Новый Год и выглядеть красиво, и чувствовать себя комфортно, без лишней усталости. Что нужно делать, чтобы приготовить много блюд при минимальных трудозатратах, хорошо знают профессиональные повара и опытные хозяйки.

1. Новогодний стол стоит тщательно спланировать. Учитесь составлять списки дел, продуктов и меню. Можно в форме таблички: планируемые блюда; список продуктов, которые для их приготовления потребуются; предстоящие расходы и место покупки.

 Если заранее составить план, станет понятно, что одни и те же продукты будут нужны для нескольких блюд. Например, картофель потребуется как гарнир к горячему и для оливье. Огурцы и зелень нужны будут сразу для нескольких салатов. Такое планирование облегчает предновогодние закупки, упорядочивает расходы и значительно экономит силы.

2. Что будем готовить, а что купим. Определите, какие блюда вы возьметесь готовить сами, а что можно приобрести в магазине. Самой лучше браться за «фирменные» блюда, а также за то, что готовится легко и быстро. Остальное проще купить и не тратить свое драгоценное время. Даже если тесто для пирожков вам прекрасно удается, перед Новым Годом для экономии сил за ним стоит сходить в ближайшую кулинарию.

3. Возьмите помощников. Никогда не стесняйтесь просить о помощи домашних, ведь они не всегда догадываются, какой груз хлопот лежит на ваших плечах. Пусть родные и друзья возьмут на себя большую часть предновогодних покупок и освободят время хозяйки для работы на кухне.

Часто возникает ситуация, когда помощь предлагают сами гости. Кто-то готов прийти заранее и накрыть на стол. Кто-то хочет принести к общему застолью салат или пирог. Не стесняйтесь и никогда не отказывайтесь от подобных предложений. Праздник запоминается, когда он общий и подготовлен совместными усилиями.

4. Не откладывайте на последний день то, что можно приготовить заранее. Достаньте загодя посуду для сервировки стола и подарки, украсьте комнату и сделайте необходимую уборку. За день или два приготовьте собственный новогодний наряд. Заранее можно запечь мясо, сделать фарш, испечь торты и пироги, а также отварить яйца, картофель и морковь для салатов.

Праздник должен быть приятным для всех, включая саму хозяйку. Никогда не экономьте на собственном самочувствии и берегите силы, ведь Новый Год только начинается!

Юлия Козлова