Кулинарную книгу «Подарок молодым хозяйкам» знает даже тот, кто никогда сам не готовил.
Она давно стала национальным мифом.
Кем же была ее автор Елена Молоховец? Как сложилась судьба женщины, старавшейся научить экономной кухне каждую российскую хозяйку?
Елена родилась в Архангельске, в семье государственного служащего. Она рано лишилась отца и матери и по просьбе бабушки была принята в Смольный институт благородных девиц.
Программа этого учебного заведения включала, помимо образовательных предметов, уроки домашней экономии. Воспитанницы учились договариваться с поставщиками, записывать расходы, определять стоимость продуктов и содержать дом в чистоте.
В 17 лет Елена завершила образование, вернулась в родной город и вышла замуж за архитектора Франца Молоховца. Из Архангельска семья вскоре перебралась в Курск.
Знаменитый труд «Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» появился на свет, когда Елене исполнилось 30 лет – в июне 1861 г. Только при жизни Молоховец этот бестселлер переиздавали 29 раз! Подсчитано, что было выпущено не менее 300 тыс. книг.
Молоховцы родили 10 детей, 8 из которых умерли еще при их жизни. Муж Елены Ивановны ушел в мир иной в 1889 г., она пережила его на 29 лет. Похоронили её в 1918 г. Это практически все сведения, которые сохранились об авторе кулинарного шедевра.
Популярность, которую приобрела книга Молоховец, имела и обратную сторону. Ее сразу же начали активно подделывать.
Поводом стало первое издание, в котором Елена Ивановна подписалась не полной фамилией, а лишь «Е. М…цъ». Российский обыватель почему-то подумал, что автором 1500 рецептов и советов является большой поклонник кулинарии, отставной военный- мужчина.
Появилась целая толпа новых «авторов», которые стали переиздавать книгу под фамилиями «Малковецъ», «Мороховцовъ», «Моровичъ». К оригинальному названию прибавляли «новый» и «полный», выдавая чужую собственность за свою. Елена Ивановна решила бороться за свои авторские права и при переизданиях ставила на первой странице собственную подпись. Так россияне узнали, что автор кулинарного бестселлера – женщина.
Любопытно, что Молоховец считала кухню настоящим искусством. Она писала, что если обучаться ему без хорошего руководства, это может занять десятилетия, и такое долгое время неопытности обойдется хозяйке очень дорого. Настоящая мудрость, не правда ли?
Последние несколько лет набирает обороты французское движение «Я люблю кушать, я люблю двигаться». Это не просто программа по оздоровлению нации, а целая система мер для привития детям тонкого вкуса и вдумчивого отношения к еде. Что же едят французские дети в школе?