Брусника обыкновенная (Vacci-nium vitis-idaea) - ценное пищевое, лекарственное и техническое растение, широко распространена в Северной Америке, Европе и Азии. На Дальнем Востоке России, например, она занимает ведущее место по занимаемой площади и промысловой значимости среди наиболее распространенных дикорастущих ягодных растений. Биологический запас ее здесь оценивается, как минимум, в 600 тысяч тонн. Плоды брусники содержат до 10-12% углеводов (фруктоза, глюкоза, сахароза, пектин), органические кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, витамины C, PP, B, E, каротин, микроэлементы (натрий, калий, магний, кремний, кальций, марганец, фосфор, железо и др.). Плоды созревают в конце августа – сентябре, и в урожайные годы часть их сохраняется под снегом до весны следующего года. Они – не только объект промыслового сбора, но и массовый и легкодоступный корм для многих птиц и млекопитающих, питающихся ими на протяжении почти круглого года.
Птицы поедают побеги, цветы и ягоды. Ягоды брусники входят даже в зимний рацион некоторых видов птиц – например, куропатки находят их, раскапывая снег, а кукши – специально запасают с осени под корой деревьев или среди древесных лишайников. Многие птицы не только сами питаются этими плодами, но и выкармливают ими птенцов. Млекопитающие (от мышевидных грызунов до крупных хищников) также включают в свой рацион различные части этого кустарничка.
Брусника – зоохорное растение (от греч. zoon — животное и choreo — распространяюсь): ее семена не разрушаются в пищеварительном тракте животных, неповрежденными выводятся наружу и разносятся ими на многие километры.
Из млекопитающих наиболее эффективные «сеятели» брусники – бурые медведи, питающиеся плодами на протяжении почти всего сезона активности и способные совершать длительные переходы в горные и заболоченные районы. Однако основные агенты распространения V. vitis-idaea – птицы. Оседлые и оседло-кочующие виды (например, некоторые тетеревиные) распространяют семена на незначительные расстояния – не далее 2-3 км; кочующие и мигрирующие (врановые, свиристели и дрозды) - до 10 км и более; перелетные - способны переносить семена более чем на 100 км. Именно птицы способствуют естественному возобновлению брусники на гарях и вырубках. Только благодаря птицам (вероятнее всего, врановым и дроздам) это растение проникло даже на некоторые дальневосточные острова вулканического происхождения.
По материалам исследований В.Нечаев и А.Нечаев. БПИ ДВО РАН, Дальневосточный НИИ лесного хозяйства
Начало лета – время цветения, молодой листвы и яркой зеленой травы. В июне в дикорастущих растениях много полезных витаминов. Самое время сходить за здоровьем на луг или лесную опушку!
Наша Сибирь богата различными ягодами. Жители с удовольствием собирают рябину, калину, ежевику, чернику, бруснику, клюкву, варят варенья, сушат, мочат, готовят соки и желе.
Разрешите представить - Душица! Эта пряность - из семейства Губоцветных (Lamiaceae), а название её (лат. 0riganum) происходит от oros – гора и gamus – украшение, то есть это «горное украшение»...
Про сушеных собак я рассказывать не буду. Это для привлечения вашего внимания, прошу извинить, если что не так. Хочу рассказать о старинном способе сушки лекарственного сырья.
Что объединяет лечение таких заболеваний, как камни в печени и почках, туберкулез, сахарный диабет, ожирение и даже образование зубного камня? Ответ прост - это фасоль!
Серёжки берёзы, почки и листья, сок и дёготь - лекарство. Сажа - краски и чернила. Берёзовый веник в комментариях не нуждается! Берёзовые дрова - лучшие, но в этой статье мы больше поговорим о сборе березового сока...
