Кулинарные детективы

Тайны грузинского князя

Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи

 

Агаша всмотрелась в старинные фото на стене: люди в одеждах позапрошлого века, горы на заднем плане.

- Две фотографии и старинная французская книга рецептов – все мое наследство и все свидетельства родства с князем Дадиани, - прокомментировал хозяин дома.

- Так вы князь?

- Ну что вы! Родство все время идет по женской линии. И вообще моя фамилия Иванов.

- Да. На Иванова вы похожи больше, чем на князя древнего грузинского рода, - кивнул Жорж Игоревич, – И что же пропало из вашего наследства, если оно все здесь?

- Два листа вложенных в книгу. Понимаете…

Шеф остановил его жестом, итак ясно.

Некто ночью проник в дом. Судя по всему, искал книгу, но она на месте.

- Отчего же он ее не взял? Букинистическая, в хорошем состоянии, значит дорогая. Чем эти листочки ценнее?

- Да в них белиберда какая-то по-французски! – клиент вздохнул. - Полиция сразу сказала, что белиберду она искать не станет. Но похитителю-то она нужна была! Я не особо до этого момента вдавался что там такое, один раз пробовал перевести в надежде что это редкий рецепт. Книга же по кулинарии! Признаюсь, я к этому вопросу не равнодушен.

- А этот мужчина рядом с вашим предком кто такой? – позволила себе вмешаться Агаша, указывая на фотографию.

- О! Это сам Александр Дюма-отец. Он-то и даровал князю книгу в надежде на помощь в знакомстве с грузинской кухней. В 1858 году он путешествовал по Кавказу…

- Вот! – воскликнула Агаша.

- Помощница! Не тяни кота за хвост!

- А если эти листочки с записями самого Дюма! Такой автограф потянет тыщ на… ммм… много!

- Вспомнил! – закричал Иванов. - У меня же скан этих записок есть! 

 

Шеф отправил скан своему эксперту и заявил, что остаетсядо завтра. Хозяин дома обрадовался.

- Я ужин приготовлю. Чего изволите откушать?

- Сациви, - потребовал шеф.

- А я курицу под соусом бажи!

Иванов рассмеялся.

- Вы заказали почти одно и то же. Но эти блюда только к завтраку поспеют.

Агаша глянула из окна на пляж. Волны высокие, ветер сильный и не сказать чтобы теплый.

- Я лично всегда помочь готова.

- Мы помочь готовы, - поправил ее Жорж Игоревич.

 

Шеф засунул индейку в кастрюлю, залил водой, поставил на плиту и уселся отдыхать, а сняв пену и загрузив в бульон овощи и специи, отправился бродить вокруг дома. А Кристи осталась с хозяином.

- Агаша, вот все, что нужно для соуса: грецкие орешки, чеснок, кинза, перчик чили… Вам нужно протереть все это через металлическое сито.

Помощница детектива кивнула, но быстро поняла, что это долго: на каждый орешек уходило по несколько минут.

- А нельзя их в блендер? – спросила она.

- Ну что вы! Разве мясорубка или блендер дадут такую нежную воздушную стружку? И масло так лучше выделяется. Ладно, вот мясорубка. Орехи прокрутить два раза!

Скоро все было готово, но Агаша поняла, что и в самом деле такой нежности не вышло.

- Что дальше?

- Добавляем молотый пажитник, или уцхо-сунели. Со смесью хмели-сунели не путайте. Перемешайте и добавьте немного шафрана… Вот. Соус бажи у нас готов. Заливаем соусом кусочки вареной курицы или индейки и даем настояться.

- А для сациви?

- Для сациви нужен лук. Я натираю его на мелкой терке, но давайте уж измельчим в блендере и сразу на нагретую сковороду, где немного масла. Пассеруем, не жарим! Выкладываем к луку смесь орехов… перемешиваем… немного бульона… и варим-томим минут 10-15.

- Так. - услышала Агаша голос шефа. – Что дальше?

- Вынимаем индейку, режем на куски и в духовку, чтобы чуть подсохла. По бокалу вина?

С готовых кусков индейки руками, обжигаясь и облизывая пальцы, сняли небольшими кусками мясо и, уложив его в блюдо, залили соусом.

- Завтра будет готово, - пообещал Иванов. - Сациви – по-грузински «холодное». А сейчас ужин готовить будем!

 

После ужина Агаша прилегла в одежде на диванчике, потому что поведение шефа ее насторожило. Напросился на ночлег, хотя до отеля пять минут ходу. Сачковал на кухне, уходил, когда там готовились вкусные вещи: долма, баранина по-грузински… Вокруг дома он гулял явно с профессиональным интересом. Ладно, где легче всего пробраться в дом, она знает. Догадаться, за чем вернется вор, нетрудно, так что остается один вопрос: где устроить засаду так, чтоб и шефу не помешать и на помощь успеть, ежели что. Но и раньше времени ему на глаза не попасться!

Ждать пришлось недолго.

- Ага! Все-таки фотографии! – подумала Агаша, и в этот миг вспыхнул яркий свет фонарика.

Жулик обернулся, прикрыл лицо рукой, но второй очень уж шустро достал пистолет. Помощница детектива пулей кинулась на него и скрутила за пару секунд.

- Это что за самодеятельность? – услышала она голос шефа совсем не с той стороны, откуда светил фонарь.

- Ох и хитрый вы, - отозвалась она, защелкивая наручники. – Как вы фонарик на расстоянии включили?

- Много будешь знать…

 

После ночных приключений в 5 часов утра они принялись за сациви.

- В фотографиях спрятаны еще два документа, - объяснил шеф. Вместе они могут составить целое, из которого станет известна некая тайна грузинского князя. А может, и нет. Может, будет нужен четвертый, а то и пятый…

- Я так понимаю, - сказал хозяин дома, - что мой дальний родственник узнал о существовании некоего документа, скорее всего, связанного с денежными делами. Иначе он бы пришел  открыто, но ему не хотелось делиться… Жорж Игоревич, а как вы догадались, что другие части документа спрятаны в фото и незваный гость вернется за ними?

- Я не догадался. Едва я отправил скан, мне ответили, что почерком Дюма тут и не пахнет, а сам текст таков, словно в нем пропускали по два-три слова. Все три предмета Вашего наследства объединены личностью большого гурмана Александра Дюма. Одна часть в книге, значит, где могут быть другие части?

- Как просто. Но ведь он мог и не сообразить…

- Мог. Тогда бы мы его долго ждали. О! А сациви-то закончилось!

 Владимир Кузьмин

 

 

Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №9 (сентябрь 2015 г.)

ПОЛНОСТЬЮ ПРОЧЕСТЬ ЭТОТ НОМЕР МОЖНО,

БЕСПЛАТНО СКАЧАВ ГАЗЕТУ НА НАШЕМ САЙТЕ

Просмотров:1146

Добавить комментарий


Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи
Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи
Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи
Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи
Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи
Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи
Итальянское дело Жоржа Семенова и Агафьи Кристи
Следствие ведут Жорж Семенов и Агафья Кристи

 




Яндекс.Метрика