Новогодний этикет

Отмечать Новый год принято с размахом, от всей широкой русской души.

 

Народ у нас в России ко всему привычный, особенно во время праздников. Уснул не на кровати, а в салате? Эка невидаль! Плясал так, что у соседей чуть люстра не упала – ну так Новый год же! Весь вечер выяснял отношения с гостями? А что с ними делать, если не уважают…

Интересно, а как на самом деле надо, что там в правилах этикета написано? Вот, к примеру, как надо вести себя за столом?

Что должно быть на праздничном столе?

Как в жизни. Да всё! На столе должно быть ВСЁ И ПОБОЛЬШЕ! Чтобы он, стол этот, прям ломился от угощений, от бутылок и закусок. И горячее сразу давайте, чего тянуть-то!

Как положено. На столе должно быть свободно – чтобы можно было поставить новогодние свечи, красиво свернуть нарядные салфетки. Главное блюдо ставят в центр стола. Приправы и соль, если стол большой, располагаются с двух сторон. Спиртное, фрукты, конфеты - на дополнительном столике. Салаты и закуски, тем более горячее, подаются на стол постепенно, в течение всего вечера.

Как правильно есть фрукты?

Как в жизни. Обычно я не помню, как именно в Новый год я ем фрукты…

Как положено. Яблоки и груши не едят целиком. Их разрезают на части, вилкой и ножом для фруктов вынимают косточки, а потом берут фрукт с тарелки руками. Мандарины и апельсины очищают руками и делят на дольки. Банан чистят и едят десертной ложечкой. Арбуз и дыню тоже едят ложкой.

Кто и как должен накладывать салаты и закуски?

Как в жизни. Я! Сегодня я всем буду накладывать салаты, как тимуровец… Макс, передавай свою тарелку, я тебе всех салатов сразу положу… Наталья, тебе чего, селедочки? А вот еще «Мимозки» возьми. И огурчиков. А колбаски? Да не стесняйся, тут на тарелке еще место есть…

Как положено. Возле каждого блюда есть специальная большая ложка для раздачи, своей пользоваться не нужно. Нельзя класть на тарелку одновременно несколько блюд. Положил немного салата на пробу, если понравилось, добавил. И только потом принялся за другое блюдо (Да как же так, люди добрые? Сидеть, терпеть? – Дорогие россияне). По возможности хозяева обслуживают гостей сами, себе же кладут еду в последнюю очередь. 

Когда говорят первый тост?

Как в жизни. Первый тост говорят еще на кухне - когда первые гости придут! Ну, а за столом – как все сядут. И помним – между первой и второй… Ну, вы в курсе.

Как положено. Раньше тосты начинали говорить только во время десерта. Теперь же – спустя 10-15 минут после начала ужина.  Первым тост говорит хозяин. Мужчина наливает вино даме справа - левой рукой.  Если открыта новая бутылка, он сначала наливает немного (очень много!) вина себе, потом даме (если останется!). На корпоративах принято каждому пить по 2 бокала шампанского, не более (А-ха-ха, насмешили… По две бутылки не хотите? – Дорогие россияне).

Как нужно есть горячее?

Как в жизни. Горячее нужно есть с большим удовольствием, аппетитом и азартом, потому что ты его ждал и мучился!

Как положено. Бифштекс едят с помощью ножа и вилки, кусочки отрезают постепенно, чтобы мясо не остыло.  Котлеты разламывают вилкой.  Курицу сначала разрезают ножом, потом берут кусочки вилкой. Руками едят только крылышки, и то не всегда. Хлеб кладут на тарелочку рядом и отламывают понемногу.

Что делать с салфетками?

Как в жизни. Руки вытирать, чего тут думать… Ну и лицо, если курица жирная была. Вот ведь весь перепачкаешься, честное слово! Надо ее сразу за воротник засунуть и ходить так весь вечер, и рубашка будет чистая! Не курицу засунуть, а салфетку, я имею в виду…

Как положено. Салфетку не принято закреплять за воротом, ее нужно положить на колени, а во время перерыва – на стул. Вытирать руки лучше не тканевой, а бумажной салфеткой.  А вот лицо вытирать не принято, можно только промокнуть губы. 

Хозяйка может поставить на стол плетеную корзиночку с маленькими влажными полотенцами.

Как встречать Новый год по этикету?

Самое главное правило новогоднего этикета – быть дружелюбным и открытым, с удовольствием знакомиться с новыми гостями, веселиться и радоваться жизни. А перед уходом от всей души поблагодарить хозяев за прекрасный Новый год. 

…Слабо ни разу не загрустить под елочкой? Нормально? К празднику готовы?  Вот такого настроя и будем придерживаться!

 

 

Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №12 (декабрь 2014 г.)

 

ПОЛНОСТЬЮ ПРОЧЕСТЬ ЭТОТ НОМЕР МОЖНО,

 

БЕСПЛАТНО СКАЧАВ ГАЗЕТУ НА НАШЕМ САЙТЕ

 

 

Просмотров:1869

Добавить комментарий


Юный шеф-повар Андрей Дворцов желает вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Мы с женой называем такой завтрак «романтическим».
Туристы, приехавшие зимой в Европу, обращают всегда внимание на большое количество кафе-бистро, где можно заказать горячее вино с пряностями.
Давайте будем оригинальны и проведем этот Новый Год по-особенному. Предложим нашим детям пить за новогодним столом не вредную газировку и концентрированные соки, а питательные и вкусные смузи!
или как отмечают праздник в разных странах мира
Напитки, десерты, пирожные, торты, фрукты
МАСЛЕННИЦА, УГОЩАЙ! ВСЕМ БЛИНОЧКИ ПОДАВАЙ!
Как я учила бабушку печь блины и чему научилась сама
На дворе февраль – время встречать весну и праздновать Масленицу.
Холодные и горячие закуски. Лучшие рецепты нашего сайта.
Предлагаем рецепты блюд, которые достойны занять центральное место на вашем столе
Восьмого марта главное, чтобы уже с утра пахло аппетитно…
Чем порадовать защитника
Милые дамы, уважаемые господа! Предлагаю романтический ужин в День всех влюбленных сделать ярче и составить меню из афродизиаков!
Формочки в виде сердца – универсальная вещь.
Что же приготовить на романтический ужин, чтобы разжечь пламя страсти?
Отцветают розы, падают хорошие росы.
8 идей для 8 марта
Присмотритесь внимательно, в каком блюде вы проснулись
Со стола и прямо в рот!
... офис на Диком западе.
Наступил декабрь – значит, пора подумать о встрече Нового года.
Готовимся встречать Новый год
Martini e Cinzano. «Короли ночи» – так их с почтением называют профессиональные бармены.
Говорят под Новый год...
Элеонора Гинзбург эксклюзивно для ПИТАНИЕ.РФ
Чтобы стол ломился, но не проломился Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.
Как совместить Новый год и Великий пост? Чем заменить традиционные пельмени и жаркое?
Новогодние хлопоты приятны, но вызывают немало проблем.
Про настоящий Vinaigrette, или как повседневное сделать праздничным.
Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.
Одна из самых замечательных праздничных традиций - встреча Нового года под звон бокалов, наполненных шампанским!
Мы любим, когда его много. Он измеряется не порциями, а тазиками, кастрюлями и ведрами – особенно под Новый год.
Без семейного рождественского обеда праздник рождества просто немыслим!
Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.
«Очень просто, очень вкусно» - девиз очень хороший. Но иногда ведь хочется чего-то этакого, чего-то изысканного.
Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное. Потому что существует множество рецептов с "праздничным вкусом".
Новогодние истории есть у всех, но моя - эксклюзив! Это история «холостяцкой» вечеринки, рассказанная очевидцем. В данном случае «очевидицей».
На вопросы отвечает Рязанцев Виталий, директор по связям с общественностью, Московского представительства Абрау-Дюрсо.
Змея любит огонь и воду, черный, синий, голубой и зеленый цвета, а также много позолоты и серебра – именно так мы и будем оформлять наш стол.
Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?
В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас - на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».
Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.
Детство мое пришлось на военное время и суровые годы после войны.
Никто не подсчитывал сколько праздников нас ожидает в январе? Да только Новый год можно встречать трижды!
Они хоть и ругают этот День старшего поколения – мол, вспомнили вдруг про нас, а сами-то ждут праздника.
Светлый праздник Пасхи
Смысл создания пасхи глубок, и надо бы готовить ее с чувством и с толком.
Пикник на Рождество – отличная идея!
Пять идей на Новый год
Как отметить новогодний праздник, чтобы хозяйка года – Овечка (Коза) – осталась довольна?
Коза с Овечкой любят, чтобы все вокруг были сыты и довольны.
Отмечать Новый год принято с размахом, от всей широкой русской души.
Нет, мы вовсе не собираемся жевать всухомятку еловые ветки, мы ж не козлы, в самом деле…
Новогодний тЕст
Игорь Северянин этим изысканным, аристократическим блюдом даже вдохновлялся
Без хорошего стола ни один праздник не обойдется, тем более такой славный, как Рождество
Мужчины и дети превращают кухню в конфетную фабрику.
Какой праздник ассоциируется у нас с яйцами? Конечно, Пасха!
А вы знаете, как зовут Деда Мороза в Татарстане? А Снегурочку? И что ставят на праздничный стол?
Зачем украшать елку, накрывать богатый стол и наряжаться. Кого вытеснил жареный гусь.
Светильники из корок. Что такое Помандеры. Украшения из цитрусов.
Предновогодняя удивительная история
Зачем во Франции на Рождество пекут "Полено", а на русском Севере - "Козули"

 




Яндекс.Метрика