Чем пахнет Новый год?

 

Советского союза давно нет, но для нас новогодний стол по-прежнему не мыслим без оливье, селедки «под шубой» и запеченного гуся. Запах елки обязательно смешивается с ароматом мандаринов – так пахнет Новый год для многих россиян. Я люблю встречать Новый год в кругу семьи, с елкой, костюмами. Мы наряжаем даже родителей, и они в полном восторге. Легкие смешные конкурсы с маленькими подарками победителям и многое другое - вот это настоящий НОВЫЙ ГОД! Но даже если мы встречаем праздник вдвоем с мужем, елочка и тазик оливье ОБЯЗАТЕЛЬНЫ! 

А какие блюда являются обязательными на новогодних столах в разных странах? Давайте попробуем уловить их ароматы.

Во многих европейских семьях Новый год вообще не отмечается, так как для католиков и протестантов гораздо важнее Рождество, наступающее 25 декабря. Главным праздничным блюдом является запеченная индейка, ну или, в крайнем случае, гусь или утка. Для детворы заранее пекут коржи, из которых собирают сладкие пряничные домики. Их украшают маленькими яркими конфетами, разноцветной глазурью, леденцами и марципановыми игрушками. 

В Венгрии и Югославии, наоборот, считается недопустимым есть в новогоднюю ночь кур, уток, гусей и индеек, так как здесь верят в примету: съешь птицу – счастье улетит. Зато большой популярностью пользуются пироги с сюрпризами - запеченными монетами. Если тебе достался кусок пирога с монеткой – в Новом году обязательно придет счастье.

В некоторых странах (например, Польше) символом семейного благополучия считается рыба, поэтому именно она является коронным праздничным блюдом.

В Чехии и Словакии праздничный стол не мыслим без яблочного штруделя, и в каждой семье его готовят на свой манер.

В Англии на рождественском столе обязательно присутствует индейка и знаменитый английский пудинг, который обливают ромом, поджигают и ставят на стол.

В Испании существует традиция ровно в полночь съедать 12 виноградин – на счастье.

У китайского Нового годанет точной даты, так как все зависит от лунного календаря. На праздничный стол, как правило, подают блюда из утки и свинины, а на десерт - сладости и рисовое печенье няньгао. Примета гласит, что съевший такое печенье в Новый год будет удачлив, так что няньгао употребляются в больших количествах.

Во Вьетнаме традиционными новогодними блюдами являются запеченная курица и пироги «баньтьынг», завернутые в банановые листья. Праздничную начинку для них готовят из свинины и особого сорта бобов.

 

 Ника Ремте

Просмотров:1478

Добавить комментарий


Юный шеф-повар Андрей Дворцов желает вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Мы с женой называем такой завтрак «романтическим».
Туристы, приехавшие зимой в Европу, обращают всегда внимание на большое количество кафе-бистро, где можно заказать горячее вино с пряностями.
Давайте будем оригинальны и проведем этот Новый Год по-особенному. Предложим нашим детям пить за новогодним столом не вредную газировку и концентрированные соки, а питательные и вкусные смузи!
или как отмечают праздник в разных странах мира
Напитки, десерты, пирожные, торты, фрукты
МАСЛЕННИЦА, УГОЩАЙ! ВСЕМ БЛИНОЧКИ ПОДАВАЙ!
Как я учила бабушку печь блины и чему научилась сама
На дворе февраль – время встречать весну и праздновать Масленицу.
Холодные и горячие закуски. Лучшие рецепты нашего сайта.
Предлагаем рецепты блюд, которые достойны занять центральное место на вашем столе
Восьмого марта главное, чтобы уже с утра пахло аппетитно…
Чем порадовать защитника
Милые дамы, уважаемые господа! Предлагаю романтический ужин в День всех влюбленных сделать ярче и составить меню из афродизиаков!
Формочки в виде сердца – универсальная вещь.
Что же приготовить на романтический ужин, чтобы разжечь пламя страсти?
Отцветают розы, падают хорошие росы.
8 идей для 8 марта
Присмотритесь внимательно, в каком блюде вы проснулись
Со стола и прямо в рот!
... офис на Диком западе.
Наступил декабрь – значит, пора подумать о встрече Нового года.
Готовимся встречать Новый год
Martini e Cinzano. «Короли ночи» – так их с почтением называют профессиональные бармены.
Говорят под Новый год...
Элеонора Гинзбург эксклюзивно для ПИТАНИЕ.РФ
Чтобы стол ломился, но не проломился Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.
Как совместить Новый год и Великий пост? Чем заменить традиционные пельмени и жаркое?
Новогодние хлопоты приятны, но вызывают немало проблем.
Про настоящий Vinaigrette, или как повседневное сделать праздничным.
Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.
Одна из самых замечательных праздничных традиций - встреча Нового года под звон бокалов, наполненных шампанским!
Мы любим, когда его много. Он измеряется не порциями, а тазиками, кастрюлями и ведрами – особенно под Новый год.
Без семейного рождественского обеда праздник рождества просто немыслим!
Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.
«Очень просто, очень вкусно» - девиз очень хороший. Но иногда ведь хочется чего-то этакого, чего-то изысканного.
Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное. Потому что существует множество рецептов с "праздничным вкусом".
Новогодние истории есть у всех, но моя - эксклюзив! Это история «холостяцкой» вечеринки, рассказанная очевидцем. В данном случае «очевидицей».
На вопросы отвечает Рязанцев Виталий, директор по связям с общественностью, Московского представительства Абрау-Дюрсо.
Змея любит огонь и воду, черный, синий, голубой и зеленый цвета, а также много позолоты и серебра – именно так мы и будем оформлять наш стол.
Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?
В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас - на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».
Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.
Детство мое пришлось на военное время и суровые годы после войны.
Никто не подсчитывал сколько праздников нас ожидает в январе? Да только Новый год можно встречать трижды!
Они хоть и ругают этот День старшего поколения – мол, вспомнили вдруг про нас, а сами-то ждут праздника.
Светлый праздник Пасхи
Смысл создания пасхи глубок, и надо бы готовить ее с чувством и с толком.
Пикник на Рождество – отличная идея!
Пять идей на Новый год
Как отметить новогодний праздник, чтобы хозяйка года – Овечка (Коза) – осталась довольна?
Коза с Овечкой любят, чтобы все вокруг были сыты и довольны.
Отмечать Новый год принято с размахом, от всей широкой русской души.
Нет, мы вовсе не собираемся жевать всухомятку еловые ветки, мы ж не козлы, в самом деле…
Новогодний тЕст
Игорь Северянин этим изысканным, аристократическим блюдом даже вдохновлялся
Без хорошего стола ни один праздник не обойдется, тем более такой славный, как Рождество
Мужчины и дети превращают кухню в конфетную фабрику.
Какой праздник ассоциируется у нас с яйцами? Конечно, Пасха!
А вы знаете, как зовут Деда Мороза в Татарстане? А Снегурочку? И что ставят на праздничный стол?
Зачем украшать елку, накрывать богатый стол и наряжаться. Кого вытеснил жареный гусь.
Светильники из корок. Что такое Помандеры. Украшения из цитрусов.
Предновогодняя удивительная история
Зачем во Франции на Рождество пекут "Полено", а на русском Севере - "Козули"

 




Яндекс.Метрика