Все о масленице. Дни масленичной недели.

МАСЛЕННИЦА, УГОЩАЙ! ВСЕМ БЛИНОЧКИ ПОДАВАЙ!

Если у Вас и седьмой блин комом, переставайте печь блины! Пеките комочки)

Понедельник - встреча, делаем куклу из соломы Масленицу, наряжаем ее!
Вторник - заигрыш, молодые люди высматривают невест, а девушки женихов!
Среда - лакомка, все к теще на блины!
Четверг - разгуляй, наряжаемся и гуляем! А кому повезет, тот на кулачные бои и взятие снежного городка!
Пятница - тещины вечеринки, теперь зять угощает тещу блинами, если она накануне не забудет прислать ему сковороду, а тесть муку и масло!
Суббота - золовкины посиделки, провожаем Масленицу и сжигаем на костре!
Прощенное воскресение - «Прости меня, пожалуйста, в чем виновный перед тобою», - попросим искренне и от души прощения друг у друга и, конечно же, простим все обиды сами, как бы трудно ни было по-настоящему простить своего ближнего!

И всю неделю печем блины. Рыхлые, ноздреватые, кружевные и полупрозрачные, они впитают в себя масло и станут еще более нежными и лоснящимися!


У каждой хозяйки есть свой рецепт блинов, выверенный годами, поэтому привожу рецепт гречневых блинов!

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ от В.В. Похлебкина («Кухни наших народов» Русская и советская кухни): 4 стакана гречневой муки, 4,5 - 5 стаканов молока, 25 г дрожжей, 2 яйца, 25 г сливочного масла, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла. Две трети нормы молока, дрожжи, муку, сливочное масло, желтки вымешать, дать подойти. Добавить соль, сахар, обварить остальным молоком, взбить, ввести взбитые белки, дать подойти вторично и сразу же печь.


А знаете, как делать припек? Насыпаете на сковороду небольшое количество начинки (жареные грибы, творог, резаные крутые яйца и т.п.), заливаете тестом и далее печете как обычный блин. Или же наоборот: прежде чем перевернуть испекшийся с одной стороны блин, тонким слоем укладываем сверху начинку и уже тогда переворачиваем!


Милые дамы! В этом году 23 февраля выпадает на масленичную неделю, и значит, угощаем наших любимых мужчин блинчатым пирогом! Печем блинчики, прослаиваем их начинкой на Ваш вкус: мясная, творожная, ягодная... Как мне кажется, всегда беспроигрышный вариант - это печеночная начинка: обжариваете печень (говяжью или куриную), смешиваете в миксере с пассированным луком, вареной морковью, можно добавить сырой капусты (сын мой капусту не любил, а если ее добавляли в печеночный паштет, то съедал не замечая ее). НО если Вы придерживаетесь православных традиций, то помните, что масленичная неделя сыропостная, т.е. молочное еще можно, а мясное - нельзя! Прослаиваем блины, смазываем бока сметаной... Вкуснота! А можно бока смазать сметаной, смешанной с яйцом, и в духовку. Тогда пирог будет горячим и начинка из него вылезать не будет!

 

С наступлением праздника Весны вас!

Также читайте: Блины к масленице

Рецепты приготовления фаршированных блинчиков

 

Просмотров:1909

Добавить комментарий


Напитки, десерты, пирожные, торты, фрукты
МАСЛЕННИЦА, УГОЩАЙ! ВСЕМ БЛИНОЧКИ ПОДАВАЙ!
Как я учила бабушку печь блины и чему научилась сама
На дворе февраль – время встречать весну и праздновать Масленицу.
Холодные и горячие закуски. Лучшие рецепты нашего сайта.
Предлагаем рецепты блюд, которые достойны занять центральное место на вашем столе
Восьмого марта главное, чтобы уже с утра пахло аппетитно…
Чем порадовать защитника
Милые дамы, уважаемые господа! Предлагаю романтический ужин в День всех влюбленных сделать ярче и составить меню из афродизиаков!
Формочки в виде сердца – универсальная вещь.
Что же приготовить на романтический ужин, чтобы разжечь пламя страсти?
Отцветают розы, падают хорошие росы.
8 идей для 8 марта
Присмотритесь внимательно, в каком блюде вы проснулись
Со стола и прямо в рот!
... офис на Диком западе.
Наступил декабрь – значит, пора подумать о встрече Нового года.
Готовимся встречать Новый год
Martini e Cinzano. «Короли ночи» – так их с почтением называют профессиональные бармены.
Говорят под Новый год...
Элеонора Гинзбург эксклюзивно для ПИТАНИЕ.РФ
Чтобы стол ломился, но не проломился Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.
Как совместить Новый год и Великий пост? Чем заменить традиционные пельмени и жаркое?
Новогодние хлопоты приятны, но вызывают немало проблем.
Про настоящий Vinaigrette, или как повседневное сделать праздничным.
Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.
Одна из самых замечательных праздничных традиций - встреча Нового года под звон бокалов, наполненных шампанским!
Мы любим, когда его много. Он измеряется не порциями, а тазиками, кастрюлями и ведрами – особенно под Новый год.
Без семейного рождественского обеда праздник рождества просто немыслим!
Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.
«Очень просто, очень вкусно» - девиз очень хороший. Но иногда ведь хочется чего-то этакого, чего-то изысканного.
Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное. Потому что существует множество рецептов с "праздничным вкусом".
Новогодние истории есть у всех, но моя - эксклюзив! Это история «холостяцкой» вечеринки, рассказанная очевидцем. В данном случае «очевидицей».
На вопросы отвечает Рязанцев Виталий, директор по связям с общественностью, Московского представительства Абрау-Дюрсо.
Змея любит огонь и воду, черный, синий, голубой и зеленый цвета, а также много позолоты и серебра – именно так мы и будем оформлять наш стол.
Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?
В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас - на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».
Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.
Детство мое пришлось на военное время и суровые годы после войны.
Никто не подсчитывал сколько праздников нас ожидает в январе? Да только Новый год можно встречать трижды!
Они хоть и ругают этот День старшего поколения – мол, вспомнили вдруг про нас, а сами-то ждут праздника.
Светлый праздник Пасхи
Смысл создания пасхи глубок, и надо бы готовить ее с чувством и с толком.
Пикник на Рождество – отличная идея!
Пять идей на Новый год
Как отметить новогодний праздник, чтобы хозяйка года – Овечка (Коза) – осталась довольна?
Коза с Овечкой любят, чтобы все вокруг были сыты и довольны.
Отмечать Новый год принято с размахом, от всей широкой русской души.
Нет, мы вовсе не собираемся жевать всухомятку еловые ветки, мы ж не козлы, в самом деле…
Новогодний тЕст
Игорь Северянин этим изысканным, аристократическим блюдом даже вдохновлялся
Без хорошего стола ни один праздник не обойдется, тем более такой славный, как Рождество
Мужчины и дети превращают кухню в конфетную фабрику.
Какой праздник ассоциируется у нас с яйцами? Конечно, Пасха!
А вы знаете, как зовут Деда Мороза в Татарстане? А Снегурочку? И что ставят на праздничный стол?
Зачем украшать елку, накрывать богатый стол и наряжаться. Кого вытеснил жареный гусь.
Светильники из корок. Что такое Помандеры. Украшения из цитрусов.
Предновогодняя удивительная история
Зачем во Франции на Рождество пекут "Полено", а на русском Севере - "Козули"

 




Яндекс.Метрика