Горшочек, вари!

Заготовки в аэрогриле

Легенда об аэрогриле

В маленьком американском городке жила миссис Хоттер, о которой шла молва как об отличной, но весьма привередливой хозяйке. Как-то раз она в шутку попросила мужа придумать такой агрегат, который заменил бы все ее многочисленные кухонные приборы. А муж тот был инженером аэрокосмической промышленности… Через месяц мистер Хоттер приволок пораженной Элизабет большой стеклянный прибор-колбу. Она стала готовить в ней, открывая все новые возможности, и постепенно с ее кухни исчезли ненужные теперь духовка, шашлычница, тостер и пароварка. Супруги назвали свое открытие «конвекционная печь» (русские переименовали ее в «аэрогриль»), и теперь этим космическим гаджетом пользуется весь мир.

Ассорти «Семейное»

Этот агрегат просто идеален для заготовок. Банки не нужно предварительно стерилизовать, достаточно просто помыть - в аэрогриле они очень качественно простерилизуются горячим воздухом. Икра, овощные салаты и джемы готовятся прямо в банках. В конце процесса банки кипятить тоже не нужно.

Этот рецепт ассорти хорошо подходит для нашей семьи: я люблю помидорки, а муж всегда вылавливает из банок огурцы. Огурчики я беру не больше 10 см, и именно это (а не приправы) является гарантией того, что они точно будут хрустеть зимой. Обрезаю у огурцов кончики. Крепкие помидорки небольших размеров прокалываю зубочисткой. Складываю их в банки, добавляю скрученный трубочкой хрен, зелень эстрагона, перец горошком, в том числе и душистый, чеснок. А можете просто взять готовую приправу для маринования овощей. Теперь нужно залить банки готовым горячим рассолом: на 1,5 литра воды – 3 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара. Ставим 3-4 литровых банки на нижнюю решетку, вставляем расширительное кольцо, накрываем банки металлическими крышками без резиновых прокладок. Выставляем режим – 180 градусов, 18 минут, высокая скорость. Все, готово, вынимаем банки, заливаем в каждую по 1 ч.л. уксуса и закатываем. Просто и очень вкусно!