Сентябрь, все идут в школу, вот и нам не грех подучиться.
Как правильно стерилизовать банки? Какой способ удобнее и надежнее всего? Сезон заготовок в разгаре, так что обязательный предмет под названием «Стерилизация» весьма актуален. Хозяюшки, к доске!
В кастрюле
Способ опасный и неудобный.
Банки моем с содой, затем опускаем на несколько минут в кастрюлю с кипящей водой. На дно кладем тряпицу, чтобы банки не лопнули. Как бы не обжечься!
Наша оценка: 3-
На чайнике
Старинный дачный способ.
Банку ставят горлышком вниз на кипящий чайник, и она стерилизуется паром. Можно и на кастрюлю поставить, для этого есть специальные металлические круги.
Между прочим, в хозяйственных магазинах их по-прежнему продают! Правда, способ этот не очень быстрый, да и пар горячий...
Наша оценка: 4+
На солнышке
Хороший способ для занятых леди.
Опытные хозяйки опытным же путем пришли к выводу, что банку достаточно тщательно помыть с помощью «Фейри», прополоскать и высушить естественным путем - на ветерке, на солнышке, да и просто дома на кухне.
Заготовки совершенно не портятся. А вдруг? Боязно...
Наша оценка: 4
В духовке
Замечательный способ, не отвлекающий от дел.
Ставим чистые банки (можно и мокрые) в холодную духовку, включаем ее, нагреваем до 120 градусов. Достаточно прогреть банки 10 минут.
И пусть стоят в духовке, пока не остынут. Дверцу можно приоткрыть, если торопитесь. Плюс в том, что таким образом стерилизуется сразу много банок.
Наша оценка: 5
В микроволновке
Отличный быстрый способ.
Нужно налить в банку воды на 1 см и поставить в микроволновку на 2 минуты (мощность 700-800 ватт). Лучше прикрыть крышкой. Вода закипает, и банки стерилизуются паром.
Способ быстрый, сложностей никаких. Но нужно стоять возле микроволновки с очередной банкой в руках. В духовке они, к примеру, сами по себе стерилизуются, без вашего постоянного участия. Впрочем, если вам нужны всего лишь 2-3 банки, этот способ очень хорош.
Наша оценка: 5-
В посудомоечной машине
Способ XXI века.
Нужно поставить банки в посудомойку и «прогнать» ее на высокой температуре. Моющие средства в данном случае класть не нужно.
Способ современный, не отвлекающий от хозяйства. Однако закрадывается мыслишка: а точно ли все простерилизовалось? Надо пробовать, экспериментировать...
Наша оценка: 4
В пароварке
Надежный паровой способ.
Нужно загрузить банку дном вверх в пароварку и включить режим варки на 15 минут. Способ подходит только в том случае, если вы делаете всего несколько баночек джема или икры.
Наша оценка: 4+
Анна Карелина
Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №9 (сентябрь 2013 г.)
