Клубника ягода

Наконец-то наступило солнечное лето - пора садовой земляники, почему-то упорно (и совершенно ошибочно) именуемой у нас клубникой.

 

Нет в России, пожалуй, ни одного садового участка, где не росла бы эта замечательная ягода. Красивая, ароматная, вкусная и невероятно полезная - вот сколько у нее достоинств!

 

В 100 г свежих ягод земляники содержится всего 33 калории, 4,6 граммов сахаров, 2 г клетчатки ( 8% суточной нормы), по 6% суточной дозы фолиевой кислоты и витамина С,  около 3% - витаминов В6 и К. В ней весьма скромно представлены витамины Е, В1, В2, ниацин, минералы кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, селен, но зато достаточно  много марганца - почти 20% от суточной нормы.  Содержит ягода и активные  кислоты - эллаговую и салициловую (компонент известного всем аспирина).

 

Но самое замечательное в клубнике - это высокий уровень флавоноидов, причем самых значимых, обладающих наибольшей антиоксидантной активностью - антоцианинов. Они способны бороться с онкологией, гипертонической болезнью, сердечными заболеваниями.

 

Не удивительно, что в мире проводится масса исследований этой замечательной ягоды. Так, сотрудники Политехнического Университета delle Marche (г.Анкора, Италия) и Университета Барселоны (Испания) выявили, что экстракт клубники защищает кожу человека от негативного действия ультрафиолетового излучения, препятствуя нарушению структуры ДНК, а также повышает жизнедеятельность клеток кожи. Авторы использовали УФ облучение, эквивалентное 90 минутам пребывания, как они пишут, «в солнечный полдень на Французской Ривьере». Вывод очевиден: маски из клубники - прекрасное средство солнцезащитной и «омолаживающей» ("anti-age") косметики, эффективной для предупреждения преждевременного фотостарения кожи и  профилактики ее заболеваний, в том числе и меланомы (Science Daily, 2012).

 

В целом, врачи и ученые из Государственного Университета штата Оклахома (США) полагают, что клубника является совершенно замечательной естественной функциональной пищей, то есть продуктом, предназначенным для оздоровления. Не удивительно, что в США клубника и голубика - это две самые популярные ягоды не только среди детей, но и у взрослых (Critical Reviews in Food Science and Nutrition,  2013).    

И в этом отношении мы полностью с ними согласны. Так давайте же расширять плантации клубники на наших «фазендах»!

 

Клубника содержит сильнейшие антиоксидантные вещества - антоцианины, которые активно ПРЕПЯТСТВУЮТ РАЗВИТИЮ ОНКОЛОГИИ. Они также успешно борются с гипертонией и сердечными заболеваниями.

 

В 100 г свежих ягод земляники содержится всего 33 калории. Это настоящая находка для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, получая при этом удовольствие от вкусного десерта!

 

Продолжение в следующем номере

 

 

 

 

Сергей Удинцев,

доктор медицинских наук,

профессор СибГМУ

 

 

 

 

 

 

Предлагаем вашему вниманию:

 

Клубника сладкая.


Клубничный десерт от бабы Нади.

 

 

Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №6 (июнь 2013 г.)

 

Полностью прочесть этот номер можно, купив и скачав газету на нашем сайте

Просмотров:1596

Добавить комментарий


Когда слышим слово «диабет», у многих из нас возникают определенные ассоциации: «сахар крови», «инсулин», «эпидемия 21 века», «болезнь полных людей с нездоровым образом жизни» - то, что касается диабета II типа.
Какую информацию можно получить, зная гликемический индекс (ГИ) того или иного продукта? По величине ГИ мы судим о степени влияния продукта на уровень сахара в крови. Это важнейший показатель для больных диабетом, людей, страдающих разными формами углеводных расстройств, и всех, кто хочет похудеть.
Клетчатка как противоопухолевое средство.
Ученые выяснили, что миндаль очень полезен для людей, страдающим сахарным диабетом.
Стол - единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты.
С точки зрения науки: Красное, вперед!? Мясо - что убрать, а что добавить?
С точки зрения науки: За и против мяса. В чем виновата колбаса. Зачем дружить с курицей.
… или Принцесса на бобах
По материалам статей доктора медицинских наук, профессора СибГМУ Сергея Удинцева
Какова роль изменения режима питания?
10 мая – Всемирный день борьбы с гипертонией
Это и здОрово, и здорОво, потому что это очень полезно – не увлекаться солью.
Если парень и вправду любит картошку, он, должно быть, приличный человек. А. А. Милн
Россия – страна вечнозеленых помидоров.
У земляники, или клубники, как ее у нас называют, масса полезных свойств
Наконец-то наступило солнечное лето - пора садовой земляники, почему-то упорно (и совершенно ошибочно) именуемой у нас клубникой.
Асаи – это ценный экзотический плод, популярность которого растет с каждым днем.
Лук является столь популярным продуктом, что мы ежедневно добавляем его почти во все блюда, холодные и горячие.
Вряд ли вы найдете сегодня уважающее себя периодическое издание, в котором не будет статьи о том, что нужно делать для снижения риска развития сахарного диабета, остеопороза или сердечно – сосудистых заболеваний.
Каждый знает, что какао - это вкусно! Да, что говорить, наверняка тот, кто читает эту статью не отказался бы от шоколадки или от чашки какао с молоком... А вот насколько какао полезно, мы расскажем вам в нашей статье!
Это не рекламный призыв фирмы, торгующей пищевыми добавками. И не хвастливый отзыв на женском форуме. Это – реальная ситуация, которой могут поделиться десятки женщин, ни в коем случае не покривив душой.
История появления гематогена, самого известного способа побороть дефицит железа в организме. А проще: рассказ о эликсире доктора Хоммеля...
Какая пища помогает предупредить проблемы с сердцем? Как сохранить свое сердце здоровым на долгие годы?
Во второй половине XX века врачи всего мира начали «битву» с высоким содержанием вредного холестерола в крови,
Семена льна, а также льняное масло обладает способностью замедлять процесс старения у женщин, которые вступают в период зрелости.
Мамочки, хотите похудеть? Ешьте грецкие орехи!
Семена льна являются исключительно ценным источником важнейших компонентов нашего рациона, которые сохраняют наше здоровье и молодость.
Для того чтобы стресс отступил, достаточно употреблять несколько грецких орехов в день. Американские и канадские специалисты провели совместное исследование и убедительно доказали этот факт.
Миндаль – это простое и доступное для всех средство, которое поможет вам похудеть.
Ученые в результате исследований получили убедительные доказательства того, что миндаль способен бороться с развитием онкологических заболеваний.
Ученые доказали, что рак можно победить с помощью природных антиоксидантов, которые содержатся, в частности, в орехах. Но какие орехи самые полезные?
На ежегодной конференции Американской ассоциации исследований рака был сделан доклад, авторы которого, сотрудники университета Marshall (США), представили экспериментальные данные о влиянии грецких орехов на развитие рака молочной железы.
Грецкие орехи обладают уникальными свойствами, которые помогают справиться с целым рядом сложнейших заболеваний.
Грецкие орехи способны снижать уровень сахара в крови. Исследование, доказывающее этот факт, было проведено в США в 2010 году.
Грецкие орехи способны привести обмен веществ в норму. Это доказано с помощью целого ряда научных опытов.
Новейшие технологии многократно усилили эффективность лекарств
Веселого вам аппетита!
14 ноября – Всемирный день борьбы с диабетом

 




Яндекс.Метрика