Сегодня первая помощница на кухне – это мультиварка. Она варит и тушит, запекает и готовит на пару.
Ваше присутствие, причем, вовсе не обязательно. Как выбрать хорошую мультиварку?
Какая фирма лучше?
Практически все мультиварки, даже самых известных фирм, выпускаются в Китае. Поэтому просто обратите внимание, присутствуют ли следующие параметры:
качественная сборка,
• удобное меню,
хорошая пластмасса,
антипригарное покрытие чаши,
достаточная мощность (не менее 700 вт),
ручка для переноски (например, на дачу),
большая книга рецептов
Не экономьте на мультиварке, и она прослужит дольше. В среднем этот агрегат будет стоить 3.500-6.000 рублей.
Какие функции должны быть в мультиварке?
В более дорогих мультиварках есть 15-16 функций и даже умный «мультиповар». Но на самом деле вовсе не обязательно иметь множество программ. Основные - суп, рис, выпечка, приготовление на пару, жарка, подогрев. На этих режимах можно приготовить все, что угодно!
Например, вы можете использовать режим «суп» для тушения картошки с мясом. А можете и кашу сварить. Подумаешь, меньше воды налил... А курицу можно зажарить в режиме «выпечка», и она получится очень нежной.
Хорошо бы, конечно, иметь такую функцию, как таймер отсрочки. Вечером вы можете положить в мультиварку продукты и задать режим. Рано утром она сама включится и сварит для вашей семьи свеженькую горяченькую кашу.
Какой нужен объем?
Если у вас семья из 2-3 человек, вам вполне подойдет небольшая мультиварочка с чашей на 2,5-3 литра. Но лучше брать мультиварку на 4-5 литров, и объем здесь не будет лишним. И каша молочная не сбежит, и холодца побольше можно наварить - например, к празднику.
Кстати, о холодце - присмотритесь к мультиварке с возможностями пароварки. Есть такие варианты, обычно на 6 литров. А летом с помощью такой вот чудо-техники вы решите проблему заготовок.
У более дорогих мультиварок блюда готовятся с помощью 3D-нагрева, то есть чаша прогревается со всех сторон, как в русской печи. Это очень важно учесть при выборе.
Заметим, многие хозяйки со временем обзаводятся двумя мультиварками. В маленькой, к примеру, пекут шарлотку (чтобы духовку зря не «гонять»), а в большой варят борщ. То есть, это мультиварки варят, а хозяйки-то отдыхают...
Анна Карелина
Обед в мультиварке за 20 минут
Будем готовить куриные тефтельки на пару и картофельное пюре - причем, одновременно.
Сделайте тефтельки из куриного фарша, риса, лука, приправ.
Положите очищенную картошку в мультиварку, залейте кипятком, посолите.
Сверху установите сетку для варки на пару, выложите тефтельки.
Закройте крышку, установите режим «пароварка» на 15-20 минут.
Достаньте готовые тефтели, разомните картошку, добавив молочка и масла.
Обед готов!
Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №5 (май 2013 г.)
Когда наступает стресс проблема нормального питания нас волнует в последнюю очередь. А зря! Ведь в при сильных эмоциональных переживаниях и плохом настроении как никогда нужны витамины и полезные минеральные вещества.
Она строгая, как мой первый педагог по литературе, не выносит хамства и безграмотности. В высшей степени принципиальна и прямолинейна. От ее пристального взора не ускользает ни одна деталь. Ее задача – воспитывать всех и вся… Она – «Ресторанная критика».
