Особенности питания 8 марта

Восьмого марта главное, чтобы уже с утра пахло аппетитно…

 

Никогда не дарю своим женщинам парфюм, никак не могу угодить их вкусу. А вот гастрономическим вкусам угождать научился. Путем проб и ошибок.

 

Вот проверенные рецепты - «Сырно-сливочный суп-пюре с тыквой», а также оригинальные «Блины гречишные с красной рыбой».

 

1. Составить план! Накануне купить все нужное, а с вечера сделать необходимые приготовления. В данном случае почистить картофель, сварить куриный бульон, разморозить креветки и испечь кусок тыквы.

2. Утром суметь встать раньше женщин!

3.  Открыть холодильник и быстро, согласно письменному плану (без него ну никак!), достать все необходимое.

4.  Поставить варить картофель и морковку в бульоне.

5.  Замешать тем временем тесто для блинчиков. Обнаружить, что основной вариант А, «Гречишные с красной рыбой», невыполним ввиду отсутствия гречишной муки, но есть кукурузная. Переключиться на вариант Б - «Кукурузные блинчики». Гм... С красной рыбой? И с яблоками в меду, если хватит времени!

6. Готовое тесто отставить в сторону. Заняться креветками. Они очищенные, что ускоряет процесс. Залить кипятком с капелькой лимонного сока и сразу слить. На сковороде распустить ложку сливочного или топленого масла, добавить мелко рубленный лук,  обжарить его до прозрачности, выложить в сковороду среднерубленные креветки. И несколько штучек целых, для украшения. Соль и специи по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой, выключить огонь, оставить до момента подачи.

7. Примерно в это время должны свариться картофель и морковь. Вынуть их (или слить бульон в отдельную емкость), смешать с очищенной запеченной тыквой, довести с помощью блендера до однородной массы. Влить струйкой бульон, продолжая взбивать, добавить сливочный сыр, немного жирных сливок и стопку белого вина. Поставить все на плиту на очень слабый огонь, не забывать помешивать.

8. Поставить на плиту маленькую плошку, распустить в ней столовую ложку меда, капнуть лимонный сок, несколько крупинок корицы или ванили (или цедры, хоть лимонной, хоть апельсиновой), добавить мелко порезанное твердое зеленое яблоко (без шкурки и косточек желательно). Минут семь держать на слабеньком огне. Готово.

9. Прислушаться или выглянуть: кого не разбудил шум блендера, тот должен проснуться от запахов меда и специй. Самому не будить!!!

10. Тонко порезать красную слабосоленую рыбу. Красиво уложить на тарелке, украсить кусочком лимона и зеленью. Сверху капнуть лимонным соком, смешанным с оливковым маслом, - буквально по капле на кусочек.

11. Еще раз прислушаться к происходящему в кваритире. Если все еще тихо, сделать последний призыв: испечь первый блин, и быстренько его съесть. Половину с рыбой, половину с яблоком на меду. Для пробы и чтобы окончательно всех в доме разбудить: запах выпекаемых блинов, согласно закону Архимеда,  - лучшая подъёмная сила.

12. Ага! Все поднялись, в ванной зашумел душ. Пора накрывать на стол.

13. Сырный суп-пюре разлить в тарелки, щедро добавить креветок, сверху несколько крупинок свежемолотой смеси перцев и щепотку зелени.

14. Пока дамы едят суп, печь блины, чтобы подать с пылу и с жару. Эх, как праздник начнешь, так его и проведешь!

 

Кто-то непременно скажет - это же ужас до чего трудно! Поверьте, ничего сложного. На крайний случай ограничьтесь блинами.

 

Блины гречневые:

Большой стакан молока, 2 яйца, муки гречневой - 2 ст. л. с горкой, муки пшеничной - столько же, щепотка соли, сахара - 1 ст. л. или чуть меньше, растительное масло - 1 ст. л.

Печем на раскаленной сковородке, смазанной половинкой луковицы, которую макаем в масло.

 

Сырно-сливочный суп-пюре(продукты на три  порции):

3 средних картошки и примерно столько же по объему тыквы.

Средняя морковка.

Граммов 50 сливочного сыра.

Полстакана сливок средней (10%) жирности.

40 граммов сухого белого вина

200-300 граммов очищенных креветок.

Два стакана куриного или рыбного бульона.

 

Примечание. Креветки легко замещаются небольшими кусочками курицы или жареными грибами.

 

Владимир Кузьмин

 

Рекомендуем прочесть:

Тушите свечи, господа!

Жизнь в шоколаде, здоровье в мармеладе!

 

 

Просмотров:1500

Добавить комментарий


Юный шеф-повар Андрей Дворцов желает вам приятного аппетита и хорошего настроения!
Мы с женой называем такой завтрак «романтическим».
Туристы, приехавшие зимой в Европу, обращают всегда внимание на большое количество кафе-бистро, где можно заказать горячее вино с пряностями.
Давайте будем оригинальны и проведем этот Новый Год по-особенному. Предложим нашим детям пить за новогодним столом не вредную газировку и концентрированные соки, а питательные и вкусные смузи!
или как отмечают праздник в разных странах мира
Напитки, десерты, пирожные, торты, фрукты
МАСЛЕННИЦА, УГОЩАЙ! ВСЕМ БЛИНОЧКИ ПОДАВАЙ!
Как я учила бабушку печь блины и чему научилась сама
На дворе февраль – время встречать весну и праздновать Масленицу.
Холодные и горячие закуски. Лучшие рецепты нашего сайта.
Предлагаем рецепты блюд, которые достойны занять центральное место на вашем столе
Восьмого марта главное, чтобы уже с утра пахло аппетитно…
Чем порадовать защитника
Милые дамы, уважаемые господа! Предлагаю романтический ужин в День всех влюбленных сделать ярче и составить меню из афродизиаков!
Формочки в виде сердца – универсальная вещь.
Что же приготовить на романтический ужин, чтобы разжечь пламя страсти?
Отцветают розы, падают хорошие росы.
8 идей для 8 марта
Присмотритесь внимательно, в каком блюде вы проснулись
Со стола и прямо в рот!
... офис на Диком западе.
Наступил декабрь – значит, пора подумать о встрече Нового года.
Готовимся встречать Новый год
Martini e Cinzano. «Короли ночи» – так их с почтением называют профессиональные бармены.
Говорят под Новый год...
Элеонора Гинзбург эксклюзивно для ПИТАНИЕ.РФ
Чтобы стол ломился, но не проломился Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.
Как совместить Новый год и Великий пост? Чем заменить традиционные пельмени и жаркое?
Новогодние хлопоты приятны, но вызывают немало проблем.
Про настоящий Vinaigrette, или как повседневное сделать праздничным.
Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.
Одна из самых замечательных праздничных традиций - встреча Нового года под звон бокалов, наполненных шампанским!
Мы любим, когда его много. Он измеряется не порциями, а тазиками, кастрюлями и ведрами – особенно под Новый год.
Без семейного рождественского обеда праздник рождества просто немыслим!
Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.
«Очень просто, очень вкусно» - девиз очень хороший. Но иногда ведь хочется чего-то этакого, чего-то изысканного.
Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное. Потому что существует множество рецептов с "праздничным вкусом".
Новогодние истории есть у всех, но моя - эксклюзив! Это история «холостяцкой» вечеринки, рассказанная очевидцем. В данном случае «очевидицей».
На вопросы отвечает Рязанцев Виталий, директор по связям с общественностью, Московского представительства Абрау-Дюрсо.
Змея любит огонь и воду, черный, синий, голубой и зеленый цвета, а также много позолоты и серебра – именно так мы и будем оформлять наш стол.
Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?
В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас - на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».
Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.
Детство мое пришлось на военное время и суровые годы после войны.
Никто не подсчитывал сколько праздников нас ожидает в январе? Да только Новый год можно встречать трижды!
Они хоть и ругают этот День старшего поколения – мол, вспомнили вдруг про нас, а сами-то ждут праздника.
Светлый праздник Пасхи
Смысл создания пасхи глубок, и надо бы готовить ее с чувством и с толком.
Пикник на Рождество – отличная идея!
Пять идей на Новый год
Как отметить новогодний праздник, чтобы хозяйка года – Овечка (Коза) – осталась довольна?
Коза с Овечкой любят, чтобы все вокруг были сыты и довольны.
Отмечать Новый год принято с размахом, от всей широкой русской души.
Нет, мы вовсе не собираемся жевать всухомятку еловые ветки, мы ж не козлы, в самом деле…
Новогодний тЕст
Игорь Северянин этим изысканным, аристократическим блюдом даже вдохновлялся
Без хорошего стола ни один праздник не обойдется, тем более такой славный, как Рождество
Мужчины и дети превращают кухню в конфетную фабрику.
Какой праздник ассоциируется у нас с яйцами? Конечно, Пасха!
А вы знаете, как зовут Деда Мороза в Татарстане? А Снегурочку? И что ставят на праздничный стол?
Зачем украшать елку, накрывать богатый стол и наряжаться. Кого вытеснил жареный гусь.
Светильники из корок. Что такое Помандеры. Украшения из цитрусов.
Предновогодняя удивительная история
Зачем во Франции на Рождество пекут "Полено", а на русском Севере - "Козули"

 




Яндекс.Метрика