Секреты Красоты и Здоровья. Натуральная сметана. Чем полезна сметана?

В стремлении к стройности и в контроле над весом огромное значение имеет правильный выбор, сочетание обычных продуктов и их умеренное употребление. 

О паре «хлеб-соль» мы уже рассказывали. Сегодня узнаем больше о натуральной сметане. А также я поделюсь обещанным секретом, чем её заменить на своём столе - для снижения калорийности блюд.
Итак, чем полезна сметана?

От разговора про хлеб-соль переходим к сметане. Сразу отметим, если Вы не ярый вегетарианец, то совсем отказываться от употребления натуральной сметаны не стоит. Это очень ценный продукт, насыщенный витаминами А, Е, С, D, РР, группы В, бетакаротином, микроэлементами – железом, цинком, йодом, медью, марганцем, селеном, фтором, молибденом, кобальтом,  кальцием и фосфором. При всей своей жирности и высокой калорийности усваивается сметана нашим организмом легче, чем сливки, из которых она делается, и, конечно, легче, чем молоко, так как белки молока в процессе сквашивания меняются. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять сметану в качестве лечебного продукта при нарушениях ЖКТ и для поддержки функции печени. А 10 % сметана подходит тем, кто худеет  и следит за своим весом.


У натуральной сметаны срок годности всегда короткий- не более 14 дней. В составе истинной сметаны указаны только сливки 32% жирности и закваска. И она не может быть стерилизованной, пастеризованной или обработанной какими-либо другими высокотемпературными технологиями (обозначается английской аббревиатурой UHT).


Часто под названием «Сметана» выдают сметанный продукт. Определить подделку просто: для этого столовую ложку сметаны опустите в кипяток. Натуральная сразу и полностью растворится, а сметанный продукт - осядет на дно и даст хлопья.
Кроме того, для загущения недобросовестный производитель даже в настоящую сметану добавляет крахмал (что никак не способствует диете!). Проверить его наличие легко: налейте на купленный образец несколько капель йода. Если появятся места, окрашенные в синий цвет, - там присутствует крахмал.


Научившись определять натуральную сметану,  помните, в рамках поставленной задачи - питаться с максимальной пользой для здоровья! Употребляйте только 10 % сметану (диетическая). И во всем должна быть умеренность, поэтому с сегодняшнего дня начните употреблять её реже и в минимальном количестве. А вот, чтобы вкусовые качества и Ваши привычки не пострадали, раскрою обещанный секрет- чем для частого употребления можно заменить высококалорийные сметану и майонез. 

Для этой цели подойдёт обычный малокалорийный йогурт без всяких добавок. Например, в мой магазин завозят в пластиковых стаканчиках йогурт «Простоквашино». Его жирность в несколько раз меньше диетической сметаны и в ДЕСЯТКИ раз ниже самого низкокалорийного майонеза. На вкус и консистенцию – это обычная кисловатая сметана, что позволяет добавлять его в суп, например, в овощной вегетарианский борщ, щи, грибной бульон и т.д. А с помощью простой хитрости – небольшого количества горчицы, или мелкой цедры лимона, или зелени (например, мелко рубленного лимонного базилика, укропа), или мёда, перца, чеснока, соевого соуса, тёртых орехов, томата   и т.д.- легко превратить этот йогурт в необыкновенно вкусную заправку для салата, рагу, а также, его можно наносить на злаковые хлебцы. Я очень часто использую этот приём для заправки салата «Селедка под шубой». Те, кто знаком с советами диетологов, знает, что вред и несочетаемость продуктов в этом салате обусловлены присутствием майонеза.

Вот именно его я заменяю майонез на заправку (йогурт +черный молотый перец + зернистая сладкая горчица + измельченный очень мелко свежий лимонный базилик + чуточку давленного чеснока).


Поэкспериментировав, Вы наверняка найдете и придумаете свои удачные рецепты. Кстати, овощи для данного салата готовьте в пароварке, поместив свеклу на самый нижний ярус, морковь на второй 2-ой  ярус и картофель на 3 –ий (верхний)  ярус. Всё будет готово одновременно, и полезные вещества не выварятся в воду.


В общем, выбирайте продукты натуральные, правильно их сочетайте, готовьте и заменяйте, и тогда Ваш вес всегда будет под контролем!


Ника Лукьянова

Просмотров:1215

Добавить комментарий


Советы тем, для кого проблема актуальна
Оказывается, что употребление сахарозаменителей приводит к полноте и даже к ожирению.
Хотите быть "здоровыми как кони"? Это очень легко. И вкусно!
Как правильно спланировать свой суточный рацион, чтобы в течение дня успешно трудиться?
«Ты есть то, что ты ешь», сказал Гиппократ.
Не страшны нам ни простуда, ни ангина, даже если на дворе промозглый февраль.
После Нового года прошел месяц, но вы по-прежнему не в силах застегнуть ваше любимое вечернее платье?
В Италии практически нет людей с избыточной массой тела.
Когда диета в радость
Клетчатка знаменита не только тем, что очищает организм и повышает иммунитет.
9 октября - Всемирный день зрения. Какие блюда помогут нам сохранить зрение?
Можно ли увеличить продолжительность жизни? Какие продукты питания помогут нам в этом? Продолжение темы.
Можно ли увеличить продолжительность жизни? Какие продукты питания помогут нам в этом?
Какие растения защитят кожу от солнца?
Беременность, как и роды, - знаменательное событие в жизни каждой женщины.
Часто случается, что на носу ответственное мероприятие, а вы не влезаете в купленное по этому случаю платье.
…Мафусаилу было 750 лет, но он выглядел так молодо, что никто не давал ему более 550… Станислав Ежи Лец
Важно не только, ЧТО ты ешь, важно – СКОЛЬКО пищи съедается за день.
Франция всегда считалась законодательницей моды и стиля.
Отличную омолаживающую маску anti-age можно сделать из простого вина!
Историю эту поведал Алексей Сергеевич Востриков, с которым работа свела меня в конце 70-х.
Чай и фрукты - спорные продукты
Лунный календарь диеты и здорового питания на октябрь 2013 года
Многие из нас, безусловно, хоть раз слышали слово «антиоксиданты». А вот что это такое, объяснить смогут далеко не все...
Сегодня мы поговорим о твороге. Натуральный творог - вкусный и очень полезный кисломолочный продукт. Это квинтэссенция молока, в которой усилены полезные свойства напитка и ослаблены негативные...
Ирина Хакамада - российский политический и государственный деятель, кандидат экономических наук, писатель, радиоведущая, позитивный и открытый миру человек.
Милые дамы, всем нам хочется встретить Новый год во всем блеске своей красоты!
Одни из самых популярных в мире - это, конечно, грецкие орехи, отличающиеся не только отменным вкусом, но и целебными свойствами.
А теперь запомните волшебное слово «Обычная вода». Готова спорить, большая часть из Вас не пьют обычную воду в количестве хотя бы 1 литр в сутки. В течение дня мы неоднократно пьём чай, кофе, может быть, едим суп, иногда наливаем себе сока, морса, компота. Но, вместо перечисленного выше, мы не употребляем в чистом виде обычную воду как таковую...
Продолжая знакомиться с повседневным набором обычных продуктов, способствующих снижению веса и поддержанию здоровья, поговорим сегодня о МОЛОКЕ.
"Родовые поместья: миф или реальность?" Вы слышали когда-нибудь об идее "Родовых поселений"?
Виноградное вино известно человеку с незапамятных времен. Ему приписывали поистине чудодейственные свойства и способность излечивать самые различные недуги...
Привычные и доступные в магазинах ежедневного спроса заставляют вновь и вновь возвращаться к старому образу жизни и еде, не способствующим избавлению от лишнего веса. Но нужно лишь правильно их выбирать, разумно заменять и умеренно употреблять. Сегодня мы вместе с Вами выясним, какая соль лучше и какой хлеб полезнее...
Главный недостаток новогоднего застолья - высококалорийные блюда, вследствие этого у многих после праздников аппетит усиливается. Что делать с ним делать? Отказываться наотрез от приема пищи и садиться на диету?..
Курс консультантов по лечебному питанию и для Вас!
Дорогие Золушки, впереди ответственное мероприятие – новогодний бал.
Рассказывает директор ООО «Сибирская клетчатка» Антон Черников

 




Яндекс.Метрика