/ Рецепты / Очень просто, очень вкусно! / Салат на обед
 

Салат на обед

Юлия Резникова, доктор-диетолог, Член Израильской коллегии натуропатов. Автор метода психорефлексологии. Ведущий преподаватель «Игуд» от МИДа Израиля. Руководитель мед. центра «VitaTeva» www.vitateva.ru

Бывает же такое, что вообще нет времени включать хорошую хозяйку, а есть хочется. Дочка со школы с подружками возвращается, муж решил сегодня из дома работать, а я сразу к трем семинарам готовлюсь.
Для таких ситуаций легкий и быстрый салатик на основе киноа.

Способ приготовления:

Капусту кале, 1/2 упаковки, нарвать руками на кусочки(плотный стебель выбрасываем), добавить сок 1/2 лимона, немного помять и дать постоять 30 минут. После этого капуста станет мягче и вкуснее. Затем нарезать 6 помидоров черри, 5 кусочков вяленых помидоров. Все смешать со стаканом отваренной киноа, проростками, различной микрозеленью, посолить, поперчить и смешать остальные ингредиенты. Прошу к столу.

Салат из киноа в японском стиле

Ингредиенты:
• 200 стакан киноа
• 1 батат
• 4 отварные свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла(или другого качественного растительного масла)
• 2 чайные ложки мисо
• 2 чайные ложки ореховой пасты
• 1столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка имбиря
• 1/2 стакана сушенной в яблочном соке клюквы
• 1/2 стакана орехов пекан
• Свежая кинза
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Приготовьте соус, соединив: 1 ч.л. натертого имбиря, 2 зубчика измельченного чеснока, 2 ст.л. мисо пасты, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ч.л. ореховой пасты, растительное масло холодного отжима. Если соус слишком густой, добавляем воду, доводя до желаемой консистенции.

Затем, 1 батат нарезать кубиками, сбрызнуть маслом и посыпать солью и специями – запечь в духовке. 4 отварных свеклы нарезать кубиками. Все смешать с 1 стаканом отваренного киноа, добавить измельчённой кинзы. Если есть, то хорошо бы добавить сушеной клюквы и 1/2 стакана орехов пекан.

Соедините все элементы салата вместе, залейте соусом и получайте удовольствие!

ИДЕЯ ДЛЯ САЛАТА

Ваш салат будет намного вкусней, если мы к киноа и свежим овощам добавим немного запеченных. Это дополнит привычное блюдо интересными текстурными акцентами.

Просмотров:34

Добавить комментарий


Salato. В простом и вкусном итальянском слове скрыта безграничная вселенная.
Юлия Резникова, доктор-диетолог, Член Израильской коллегии натуропатов. Автор метода психорефлексологии. Ведущий преподаватель «Игуд» от МИДа Израиля. Руководитель мед. центра «VitaTeva» www.vitateva.ru
Еще лет двадцать назад мы любовались экзотическим фруктом только на картинках журналов и книг, а сегодня можем купить его в любом супермаркете.

 




Яндекс.Метрика