Неделя вегетарианской кухни

Пицца с карамелизированным луком и сыром фета

Вегетарианская пицца с приятным сочетанием соленого сыра и сладкого лука

  • Тесто на 2 круга по 25 см:
  • 300 г муки
  • 120 мл газированной минеральной воды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 столовой ложки сахара 
  • 5 г сухих дрожжей
  • оливковое масло

 

  • Начинка на 2 круга: 
  • 2 крупные красные луковицы
  • 3 столовых ложки бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • 200 г сыра фета
  • 100 г сыра моцарелла
  • 1 столовая ложка томатной пасты на каждый круг
  • Для подачи:
  • Пармезан
  • Листья салата, свежая зелень
  • Бальзамический уксус

 

1. Разведите дрожжи в теплой воде (20 мл 38-40 градусов) до растворения.

2. Просейте муку, добавьте соль, сахар, разведенные дрожжи и холодную минеральную воду (лучше прямо из холодильника)

3. Ложкой замешайте тесто, пока оно все не соберется вокруг ложки. Щедро полейте на руки оливковым маслом (лить прямо над тестом, пусть капает) и вымесите тесто руками. Оставьте при комнатной температуре (не выше 25 градусов) на 30 минут.

4. Лук нарежьте кольцами, разогрейте на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, обжаривайте лук 2 минуты.

5. Добавьте в сковороду сахар и уксус, тушите на среднем огне еще 5 минут.

6. Выложите тесто на присыпанный мукой стол, обомните, разделите на 2 части и сделайте 2 круга с небольшими бортиками. 

7. Каждый круг смажьте томатной пастой, выложите на круг половину лука и покрошите половину сыра фета.

8. Присыпьте каждую пиццу половиной тертого сыра моцарелла.

9.  Разогрейте духовку до 220 градусов, выпекайте пиццу до румяных бортиков и корочки на сыре 10-12 минут.

10. Горячую готовую пиццу украсьте свежей зеленью, тертым пармезаном и бальзамическим уксусом.

Просмотров:987

Добавить комментарий


Традиционная ближневосточная закуска из нута
Карамелизированная в меду свежая морковь с пикантным соусом чили
Вегетарианские роллы из рисовой бумаги со "стеклянной" лапшой, лососем-гриль и овощами.
Готовится без молочных продуктов и рафинированного сахара
Вегетарианская пицца с приятным сочетанием соленого сыра и сладкого лука
Итальянское блюдо из вареного картофеля, с добавлением сыра пармезан
Необыкновенно изысканные конфеты для любителей миндаля, горького шоколада и праздников.
Новый взгляд на самый популярный итальянский салат
Вегетарианская лазанья с шампиньонами, соусом бешамель и листьями шпината. Рецепт с пошаговыми фотографиями
Карамелизированная в меду морковь с пикантным соусом чили.

 




Яндекс.Метрика