Свекольный хумус

• 150 г сухого очищенного нута
• 250 г свеклы
• 2 больших зубчика чеснока
• 90 мл тахини
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка зиры 
• 5 столовых ложек лимонного сока
• Оливковое масло
• Петрушка и кунжут для подачи

1. Замочите нут на 10-14 часов.

2. Отварите свеклу, натрите на крупной терке и тщательно отожмите.

3. Смешайте все ингредиенты в блендере и пюрируйте до однородного состояния.

4. Подавайте хумус со свежими теплыми лепешками.