Дёнер Кебаб или шаурма ... в духовке

Ингредиенты:

2 куриные грудки без костей

Приправы:

• 2 чайные ложки паприки
• ½ чайной ложки куркумы
• 2 чайные ложки порошка тмина
• ½ чайной ложки корицы
• 2 чайные ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка соли
• сок 2 лимонов
• 100 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 большой лук, нарезанный
• свежей петрушки для украшения
• 4 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Смешайте все приправы в глубокой миске или в плотном целофановом пакете для пищевых продуктов. 

2. Поместите курицу в специи и маринуйте от 3 до 24 часов.

3. Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите курицу вместе с маринадом на противень, смазанный маслом. Установите температуру 180 градусов, выпекайте 30 минут.

4. Увеличьте температуру до 220 и запекайте мясо еще 10 минут.

Теперь, когда у вас есть замечательное и сочное мясо, вам понадобятся овощи, соус и тортильи.  В лепешку можно завернуть все, что душе угодно. Со свежим мясом прекрасно сочетаются свежие овощи: красный лук, огурцы, помидоры, пекинская капуста. Кремовый оттенок можно придать с помощью авокадо Можно добавить для более пикантного вкуса корейскую морковь, маринованные огурцы или спаржу. Не лишними могут оказаться жаренный картофель (фри) и маленькие сухарики. 

Сыр также можно добавить любой: творожный, твердый, сулугуни, копченый, брынзу, козий сыр или фету.

Не забудьте положить зелень: ароматную кинзу, зеленый лук, маленькие листья шпината и конечно салат.

В идеальном дёнере должен быть баланс вкуса: что-то с кислинкой, что-то соленое, что-то хрустящее, что-то кремовое, что-то сладкое. 

В качестве соуса для шаурмы подойдет 1 часть майонеза взбитая с двумя частями йогурта, с добавлением чеснока и свежей зелени.